Undergrove é um jogo 3X de peso médio, no qual você assume o papel de uma árvore Abeto-de-douglas (Douglas-fir) que está construindo relações simbióticas com fungos e utilizando-os para estabelecer suas mudas. Os jogadores exploram adicionando novos cogumelos a uma área de floresta compartilhada, expandem jogando novas mudas e raízes nesses cogumelos, e exploram suas relações com os cogumelos para obter recursos. Os jogadores então ajudam suas mudas a se transformarem em árvores transferindo recursos por meio dos fungos. No final do jogo, o jogador que cultivou o melhor conjunto de mudas com as relações simbióticas mais valiosas é o vencedor.